Подовая печь Vaporeal "A" A3c 5.10

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ПОДОВОЙ ПЕЧИ VapoReal

Варочный комплекс: Состоит из серии радиаторных элементов, представляющих собой стальную трубку Mannesman, диаметр 27 мм и толщина 4 мм. Данные трубки протестированы производителем и удостоверены сертификатом, промаркированы на каждой трубке. После сгибания в кольцо подлежат дальнейшему тестированию под давлением 700 атмосфер/см.кв. Нагревание происходит посредством горения в топке, расположенной под трубками. Выпечка продукции происходит за счет выделения теплоты, передающейся по трубкам, которые образуют выпечные камеры печи. Камеры состоят из двойного комплекта трубок: для потолочной и подовой части. Сверхпрочный выпечной под усилен изнутри электроспаянной металлической сеткой; изготовлен из цемента, подходящего для приготовления пищи.

Топка и каналы: изготовлены полностью из высокожаропрочных материалов, защищающих металлические детали от коррозии дымом. Печь может работать на жидком (дизельное топливо, сжиженный газ), газообразном (метан) или твердом топливе (древесина и др.). Доступ к топке фронтальный или боковой при специальном исполнении для твердого топлива. Топочная камера изготовлена из сверхпрочного чугуна.

Электрическая система: пульт управления снабжен цифровым терморегулятором, который отображает установленную и фактическую температуру в камере, а также имеется дополнительный аналогичный термостат, который используется как резервный в случае неисправности основного. Программируемый таймер с аккустическим сигнализатором, выключатели горелок и термовыключатели двигателей, кнопки управления электроклапана для подачи пара. Оборудование работает на низком напряжении (24 В) и снабжено дополнительным механическим термостатом для обеспечения полной безопасности.

Передняя часть печи , включая вытяжной шкаф, изготовлена полностью из нержавеющей стали ANSI 304, боковые панели – крашеный алюминий. Дверное устройство камер выполнено из нержавеющей стали ANSI 304, имеет значительную толщину и снабжено съемными дверцами из закаленного стекла, которые могут открываться вверх. Две возможности закрытия: автоматическое закрытие при нажатии внешней кнопки; свободное в случае автоматической загрузки печи.

Испарители: большая металлическая конструкция, расположенная на первом комплекте трубок и связанная непосредственно с циркуляцией дымовых газов. Высокая теплоемкость и удобное техническое обслуживание. В каждой камере независимые испарители. Возможна комплектация дополнительного испарителя для снабжения расстоечного отсека, соединенного с печью. Освещение посредством лампочек низкого напряжения, легкодоступных с внешней стороны дверного устройства.

Боковые стенки металлические панели, окрашенные с помощью напыления и катализируемые горячим способом, или, по заказу, возможно исполнение из нержавеющей стали. Изоляция: термическая изоляция с использованием изоляционной ваты высокой плотности.